韭菜肉饼
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人做过这道菜
wang小厨房
用料
韭菜肉饼的做法
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温水160克 ，（面粉吸水性特别好的可以适当增加5—10克）小美主锅加入300克中筋面粉
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20秒速度3逐渐增加到速度6/然后再2分钟揉面模式
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放入一个大碗用保鲜膜包起静置两个小时，（可以头一天揉好放冰箱冷藏一晚第二天早上做）
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冷冻的200克五花肉，瘦肉都可以，切小块加入小美主锅，10秒速度6打碎，（喜欢细一点可以增加几秒）
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200克韭菜，200克肉沫，2克盐，一茶匙冰糖粉，耗油45克，香油20克，以20秒/反转速度3混合
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面团搓成长条，均匀的切成小剂子
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揉面垫抹点干面粉，压扁小剂子成圆形，擀成边上薄中间厚一点儿的圆片
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将韭菜肉馅放在面团圆片上
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象包包子一样包起来，收口收好 ，收口朝下，压扁，注意抹干粉防粘，用擀面杖轻轻擀成比较薄大点的圆饼，（皮薄点儿更好吃，大小尽量均匀，不要漏馅儿）
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平底锅放油烧到半热，加入饼子，煎至两面金黄，注意火候不要煎糊了
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出锅了，好吃掺了
