拿下老公的红烧肉
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人做过这道菜
youyou200822
老公说：就是因为这道红烧肉好吃，我才必须把你娶回家，天天只做给我一个人吃😂
用料
| 五花肉 | 1500克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 3勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 花生油 | 1勺 |
| 盐 | 3小勺 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 山楂 | 2个 |
| 醋 | 1勺 |
| 白酒 | 2勺 |
拿下老公的红烧肉的做法
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五花肉带皮切成小块，洗净（可以让肉摊老板帮忙加工）。冷水没过肉，大火烧开，煮2分钟，捞出，冲洗干净，控水备用
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准备好香料。
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锅中放油，再放入白糖炒糖色。肉上色后倒入料酒，醋去腥。再倒入酱油，放入冰糖和香料，继续翻炒1分钟。倒入冷水没过肉，放盐，白酒。大火烧开，转中火炖一个半小时。
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一个半小时后可以尝一下，如果不太软烂再炖一会儿，如果软烂了大火收汤。建议不要把汤收干，汤汁可以浇在米饭上。也可以加入白菜，豆腐，粉条等配菜。
小贴士
注意时刻关注火候和汤汁，不要干了锅。没有山楂放乌梅也很好吃，没有这些放溜溜梅也行，主要目的是给猪肉增加一点果香。喜欢甜口的，可以多放些盐和白酒，做出来有种东坡肉的感觉。还可以用普通的葡萄酒和啤酒代替白酒，味道也很好。各种创意，让你爱上吃肉肉。
