酸奶吐司🥳

中种材料混合，成团就行。
汤种材料放小奶锅加热不停搅，成糊糊，放小碗去。

放冰箱睡觉去，我是晚上11点打的面团，打出来就丢冰箱去了。
汤种也放冰箱冷却啦。
他们睡觉被窝温度-4，我的被窝14度吧得哈哈哈

第二天早上已经发酵的快到最高处了。

下班后拿出来看下发的情况

两个种面都拿出来和主面团材料（除黄油和盐）一起打面。
打到有粗膜戳一下边缘锯齿状➕黄油和盐继续打，低速混匀高速打出手套膜。
一发28度，半小时
发好分割12个小面团，滚圆，大概一个面团170克，这些前面都没拍，因为忙着一边煮东西吃，实在太饿了！！

分割好的小团团，软软白白手感超级好，duangduang的，小白胖子哈哈。
中间25度松弛10~15分钟
取出来轻拍擀开排气，边缘有气泡轻轻拍掉，擀卷，继续松弛10分钟。
继续擀开排气，边缘有大气泡轻轻拍掉，两边往中间三分之一折叠，再擀长一些，卷好入吐司盒，36度，湿度80%，发一个小时二十分钟，8分满，进烤箱，150度13分钟转140度20分钟。
都没拍照，嗦粉到一半发酵箱到时间叫了，赶紧去弄面团🤪🤪

出炉啦，晚上吃了半条，没有负担哈哈哈，真的是清淡但不会寡淡的面包，酸奶很提味～热量相对也没那么高👌🏻。

🌝隔天早上涂了苹果果酱吃，我爱苹果果酱！！酸甜可口，晚上熬的果酱，隔天进厨房都是天然果香，真的好喜欢呀🥳🤔

吐司我做的也很普通，切面的问题还是一大堆，气孔不均匀，底部有沉积，继续练习吧，总会越来越好的😝