宝宝版香蕉蛋糕(免打发酵母版)

Name: 宝宝版香蕉蛋糕(免打发酵母版)
Ingredients: 2个鸡蛋; 80克低筋面粉; 50克油; 5颗红枣; 适量芝麻; 1克酵母; 1.5根 半根切片香蕉

6 人做过这道菜

Luscious D

一直想要给宝宝做一个香蕉蛋糕，但是大人的蛋糕一般都加泡打粉小苏打来起到蓬松的作用。可这些宝宝都不能吃，有什么方法能让宝宝也吃到口感相对松软又不需要打发蛋白的蛋糕呢?那就接着往下看吧。
适合8M+对食材不过敏的宝宝

用料

鸡蛋	2个
低筋面粉	80克
油	50克
红枣	5颗
芝麻	适量
酵母	1克
香蕉	1.5根半根切片

宝宝版香蕉蛋糕(免打发酵母版)的做法

所有食材如图
香蕉用叉子捣成泥备用
在一个大一点的盆里加入油和鸡蛋，用打蛋器打到充分混合
加入低筋面粉和酵母，搅拌均匀至无颗粒状，加入香蕉泥拌匀
找一个更大的盆，放点温水，大概在40度左右，将装有蛋糕液的容器放在里面进行发酵，记住盖上保鲜膜。发酵时间大约15分钟，不需要太久，我们只是要酵母起到蓬松的作用
在等的同时，红枣用吸管去核，切碎
15分钟到，蛋糕液表面有气孔即可
放入红枣碎，搅拌均匀
烤箱预热180度; 烤盘铺油纸，倒入蛋糕液，放上切片的香蕉，撒上芝麻当装饰。
180度放中层烤25分钟，拿出来的时候用牙签插进去试一下，拔出来没有粘着蛋糕液的就可以了
甜甜的香蕉蛋糕就做好了。有了酵母的帮助，蛋糕也相对蓬松，口感也不错。你问我那个纸杯里的蛋糕去哪儿了?当然是妈妈吃掉了😆

小贴士

1、我用的是葵花籽油，任何没有太重味道的油都可以，辅食油也可以。
2、烤盘装8分满就可以，不要太满，烤的时候蛋糕液会膨胀。
3、每个烤箱脾气不一样，建议大家酌情调整时间。
4、芝麻可以换作椰蓉，也可以不加。
5、如果觉得油有点多的妈妈可以适当减少到30克。其实50克油还可以，我的量做出一个方的蛋糕一个纸杯蛋糕，方的切成9块，纸杯蛋糕也可以分成5份，宝宝每次也就吃3.5克的油。当天如果安排了蛋糕，其他辅食油就少加一点或者不加就好了。
6、把多出来的蛋糕分装冷冻，吃的前一天放冷藏化冰，吃的时候微波炉打半分钟就可以了，建议2个星期内吃完。