干锅虾
2
人做过这道菜
秦了了
冬天了，喜欢热乎乎的一锅熟，方便又快手，下班回来不慌不忙就完成了一锅美味。
用料
| 新鲜虾 | 385克 |
| 鸡中翅 | 6个 |
| 年糕 | 220克 |
| 玉米 | 半根 |
| 莴笋 | 1根 |
| 京葱 | 1小根 |
| 青线椒 | 2根 |
| 蒜头 | 1整个 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 麻辣火锅底料 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量（腌制鸡翅跟虾用） |
| 料酒 | 适量（腌制鸡翅跟虾用） |
| 盐 | 少许（腌制鸡翅跟虾用） |
| 食用油 | 适量 |
| 香菜、白芝麻 | 装饰用 |
| 马克西姆微压锅 | 1个 |
干锅虾的做法
-
准备材料:虾开背去虾线洗干净，加入白胡椒粉，料酒，少许盐腌制一会（开背后更入味）
鸡中翅清洗干净，对半剪开，加入白胡椒粉，料酒，少许盐腌制一会
其他配菜洗干净切成你喜欢的形状
-
马克西姆微压锅一口，烧热放食用油适量，把腌制好的虾丢进去煎出香味，逼出虾油，油留在锅里，虾盛起备用
-
此时锅里已经有油了，不需要额外放油了，鸡中翅煎到两面金黄，油留锅里，鸡中翅盛起备用
-
蒜切碎，姜切片丢入锅里爆香
-
爆香后，放入适量火锅底料，翻炒爆香底料
-
底料爆香后虾倒进去翻炒
-
鸡中翅倒进去翻炒
-
年糕倒进去翻炒
-
加入蚝油，生抽，翻炒均匀
-
加入玉米块翻炒
-
加入莴笋，京葱，青线椒
-
翻炒均匀
-
盖上锅盖，小火焖两分钟，一是更入味，二是让莴笋变软烂些（如果喜欢吃嘎嘣脆的莴笋不需要焖也可以，多翻炒几下即可
-
打开锅盖撒上白芝麻，香菜
-
直接连锅搬上桌，用个小炉子开小火，边加热边吃，一锅吃光光，战斗力杠杠滴
