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无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）

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盐之旅的厨房  盐之旅
关于泡打粉，烘焙圈人士一直是众说纷纭。而我赶巧是对食品添加剂格外敏感的人，这也是我愿意自己动手做的一个主要原因吧。以前做过马芬蛋糕，入口感觉发苦，吃一个整天都嘴里发涩，家里人觉得好吃等第二次，几年也没等来，就因为我不吃。
      我自己做的食物里，没有这一类东西，包括华夫饼。

用料  

南瓜泥 50克
鸡蛋 1个
牛奶 50克
白糖 20克
面粉 60克
食用油 5克
朗姆酒 几滴（没有可不加，增加香味，最近比较喜欢加）
干酵母 1克

无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）的做法  

  1. 南瓜切片蒸熟。我是微波炉直接叮熟的，高火7分钟。奶油南瓜，很甜水份也多，

    无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）的做法 步骤1

  2. 备好材料，全部入盆拌匀

    无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）的做法 步骤2

  3. 拌好大概是这种稠度的面糊糊，去冰箱冷藏一夜发酵，第二天早上拿出来就可以做。如果是当天做的话，35℃环境发酵50分钟，具体发酵时间以面糊糊有发酵的小泡泡为准。

    无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）的做法 步骤3

  4. 早餐机预热2-3分钟，预热好了上面灯灭。家里有早餐机的肯定知道，没有的应该也不用知道了，哈哈！

    无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）的做法 步骤4

  5. 烘烤6分钟。开盖，成功！

    无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）的做法 步骤5

小贴士

健康美味，简单方便的华夫饼，有学会吗？

更快捷的无干酵母不用发酵，其他做法都一样。热的时候味道也不错，冷了口感偏硬一点。加干酵母发酵的冷了相对也算松软，当然，还是热的更好吃。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）

 
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该菜谱发布于 2020-11-23 20:37:52
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