黑森林蛋糕
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人做过这道菜
味道怪怪的i
不是正宗的黑森林蛋糕因为加了材料不齐全，但味道还是不错的。
可能过程写的有点敷衍请见谅🙏🙏如果看不懂可以问我🍰🍰🍰🍰🍫🍫🍫🍫
可能过程写的有点敷衍请见谅🙏🙏如果看不懂可以问我🍰🍰🍰🍰🍫🍫🍫🍫
用料
| 蛋糕胚 | |
| 蛋清 | 5个 |
| 塔塔粉 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 55克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 糖粉 | 50克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 色拉油 | 45克 |
| 可可粉 | 9克 |
| 低粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 装饰部分 | |
| 淡奶油（甜奶油） | 300克 |
| 巧克力 | 30克 |
| 糖（也可不加） | 5-10克 |
| 黑巧克力碎 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
黑森林蛋糕的做法
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蛋清+塔塔粉+盐+糖加入用搅拌机打发（糖可分次加入）
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蛋黄搅散加糖粉搅拌均匀（糖粉需过筛）
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加入牛奶+色拉油搅拌均匀
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可可粉+低粉过筛混合加入搅拌均匀
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最后加入泡打粉搅拌均匀
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蛋白打好取3/1加入面糊里搅拌均匀
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再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白里搅拌均匀
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倒入烤盘用刮板抹平震几下，放烤箱烤制温度170/150℃时间22分钟左右
也可用8寸戚风模具做配方一样，烤制时间大慨45分钟左右
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烤好后取出震几下倒扣晾凉，晾凉后切成4片备用
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巧克力隔水融化
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融化后加一点淡奶油混合均匀有黑朗姆和咖啡力娇的也可加一点
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奶油+糖打发好后，再加入融化好的巧克力搅拌均匀
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蛋糕分4片切均匀，中间夹层抹奶油，有蓝莓酱的可以摸点蓝莓酱
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夹好心后周围也抹上奶油，然后把巧克力碎贴上去，最后自己在装饰一下，可以挤几坨奶油放黑樱桃在上面，最后在撒的糖粉装饰
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🍰🍫🍰🍫
小贴士
我全用的淡奶油打出来抹面时回比较希也可加甜奶油混打就不加糖了
巧克力碎制作就取整块巧克力用抹刀刮，这样好看一点。
巧克力碎制作就取整块巧克力用抹刀刮，这样好看一点。
