油封鸡胗蘑菇

称取白蘑菇180克、洋葱100克、鸡胗300克。

将鸡胗冼净放入碗中，放入盐1汤匙，充分揉捏1分钟，用水洗净、挤干水分放入碗中。蒜瓣20克（4瓣）去皮，洋葱洗净。

碗中放入海盐1茶匙、研磨黑胡椒1茶匙，拌匀腌制4小时。

锅中放入洋葱、蒜瓣。合上锅盖，开始烹饪。

揭盖，用硅胶铲将锅壁上的食材刮到锅底，淋入橄榄油2汤匙，放入鸡胗。合上锅盖，开始烹饪。

揭盖，用硅胶铲将锅壁上的食材刮到锅底，放入白蘑菇、百里香5克，铺平后放入橄榄油170克。合上锅盖，开始烹饪。

烹饪结束后，揭盖盛出，搭配面包即可享用。

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