巧克力蛋糕卷

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用料  

巧克力奶油
淡奶油 200克
黑巧克力 75克
白糖 8克
蛋糕胚
鸡蛋 大鸡蛋5个(小土鸡蛋6个)
食用油 55克
可可粉 15克
低筋面粉 60克
玉米淀粉 5克
60克
牛奶 60克

巧克力蛋糕卷的做法  

  1. 巧克力和淡奶油隔水融化,搅拌均匀,放入冷冻室3小时

  2. 可可粉和食用油隔水加热,搅拌均匀

  3. 蛋清分离,蛋黄液搅拌均匀,蛋清加入糖打发后和蛋黄液搅拌均匀

  4. 放入烤箱170℃,20分钟。烤完后取出冷却25分钟。

  5. 拿出巧克力奶油打发。

  6. 蛋糕胚抹上巧克力奶油狗卷起来。奶油不要抹太厚,太厚容易破裂。

 
该菜谱发布于 2020-11-24 16:45:53
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