能拔出丝的“高烧红薯”家庭做法
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人做过这道菜
记忆中的老味道
小时候很喜欢吃红薯很甜，来到马来西亚红薯也很常见但是口感不如家乡的甜，就有了我这款高烧红薯来锦上添花喽😁
用料
| 红薯3 | 个 |
| 油1000 | 克 |
| 白糖100 | 克 |
| 热水100 | 克 |
| 熟的白芝麻适量 |
能拔出丝的“高烧红薯”家庭做法的做法
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红薯去皮切小菱形块，过凉水冲去红薯淀粉，控水后倒入少量玉米淀粉抓拌均匀（重复2次）保证每块红薯都裹上淀粉
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过筛去除多余的干淀粉
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起锅烧油6成热下入红薯块，用铲子慢慢推动锅底，分散红薯块，开中火炸熟捞出控油
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化开白糖（糖和水1：1）
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锅底放少许油，加入糖水小火慢熬变茶叶色即可倒入炸好的红薯块快速翻版均匀，倒入芝麻出锅
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脆脆甜甜，香香哒
