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闽南茶叶蛋

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遙遠旳丶-昔日的厨房  遙遠旳丶-昔日

用料  

鸡蛋 10个
茶叶 2包
老抽 5勺
桂皮 2块
八角 3个
生抽3 勺
香叶 7片
盐 适量
糖 适量
水 适量
酱油5 勺

闽南茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋煮熟过冷水

    闽南茶叶蛋的做法 步骤1

  2. 用小勺子背部轻轻把蛋壳敲破（方便入味）

    闽南茶叶蛋的做法 步骤2

  3. 香料+水+盐巴+适量的糖+鸡蛋一起入锅

    闽南茶叶蛋的做法 步骤3

  4. 等待水开试味道，汤底要比正常煮菜的还要咸一点，煮沸转小伙40分钟，关火闷过夜

    闽南茶叶蛋的做法 步骤4

  5. 刚煮好的样子

    闽南茶叶蛋的做法 步骤5

  6. 成品

    闽南茶叶蛋的做法 步骤6

  7. 剥壳后成蜘蛛网状

    闽南茶叶蛋的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-11-24 20:08:15
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