鲫鱼萝卜丝豆腐汤

代加工宰杀的鲫鱼

大爷说，有的汤为毛不白 汤会有褐色 或者杂质色，因为鱼鳍，头，尾有粘液，及时处理掉
鱼鳍这些都要去掉 然后用开水对鱼身正反都淋一遍 你会看到鱼鳞这部分也迅速缩起来了 很有意思

锅里少油 （我先在锅底用姜擦了一下 防粘锅）
下鱼 正反两面都煎一下

这是我第一次做鲫鱼 很怕鱼炸 哈哈哈哈哈哈

鱼两面煎完 下开水

下葱段 花椒（去腥） 姜片 料酒 胡椒粉

我是铁锅 导热快 我用的中火烧

逐渐汤色发白中ing

用擦丝神器 擦了些萝卜丝

少许油 几粒花椒（去味） 爆香

下萝卜丝 稍微炒一会 下开水 烫一下

再烧一会 我就把花椒捞出来了

准备加入鱼汤里

这时候汤已经挺白了 准备下萝卜丝

煮它 加盐适量

换个锅 保温

想起来家里还有豆腐没吃完

一起加进去 煮了一会就ok啦

老公全部喝光 🐟就不吃了😅