竹荪冲洗干净,加没过竹荪的水泡发约半小时。(竹笋有一种肥皂的味道,不喜欢的可以把泡发的水也泼掉,或者多换几次水。)
加入330ml椰子水,洗净的鸡肉块,姜片,盐。(不怕麻烦可以鸡肉先焯水,汤会更澄清一些)
电饭煲/隔水炖/小火,煨至少1个小时。低温慢煮最出风味。
上传你做的健身菜谱-极简椰子鸡