健身菜谱-极简椰子鸡

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武汉的天冷了,淅淅沥沥的下了三天小雨,嘀嘀嗒嗒有一下没一下敲着老宅子的屋檐。
        冷从来不是什么大问题,阴冷确是。不管穿着多少件衣服,寒意都能顺着缝隙刺到骨子里。
        早上在健身房,饭馆藕汤的香气顺着窗子就爬进来了。突然想着好想喝鸡汤啊。
        一个人的小屋子,没有抽风机,没有煤气灶。但也该飘点烟火气了。
        用简单的食材,做温暖的料理。抚慰一下自己。

用料  

去皮鸡腿肉 300g
竹荪(干货) 10g
无糖椰子水 330ml(1瓶)
5-6片
适量

健身菜谱-极简椰子鸡的做法  

  1. 竹荪冲洗干净,加没过竹荪的水泡发约半小时。(竹笋有一种肥皂的味道,不喜欢的可以把泡发的水也泼掉,或者多换几次水。)

    健身菜谱-极简椰子鸡的做法 步骤1
  2. 加入330ml椰子水,洗净的鸡肉块,姜片,盐。(不怕麻烦可以鸡肉先焯水,汤会更澄清一些)

    健身菜谱-极简椰子鸡的做法 步骤2
  3. 电饭煲/隔水炖/小火,煨至少1个小时。低温慢煮最出风味。

    健身菜谱-极简椰子鸡的做法 步骤3

小贴士

觉得汤油可以用特殊的汤壶/吸油纸滤去鸡油,也可以等汤凉了之后,把凝固的鸡油捞起来扔掉。
 

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该菜谱发布于 2020-11-25 14:29:00
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