照烧鸡腿饭/PS主厨秘密碳钢锅

Name: 照烧鸡腿饭/PS主厨秘密碳钢锅
Ingredients: 3只鸡腿; 2勺料酒; 1勺蜂蜜; 适量白芝麻; 1勺蚝油; 1勺生抽; 1勺老抽

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好吃到飙泪的照烧鸡腿饭，一学就会❗

零基础零失败！学会它，再也不用点外卖啦！每一口米饭都被浓浓的酱汁包裹，一口米饭一口一口肉，最后来点小时蔬，好吃到停不下来啊！

用料

用主厨刀把鸡腿去骨，切记不要切，一定要整煎，不然鸡肉会缩起来不好看，肉汁也容易流失；去骨鸡腿肉表皮用牙签或者叉子撮洞洞，有利于入味。有的方子用料酒胡椒粉腌制一下鸡腿肉。我没有腌，直接做也可以
鸡腿肉，擦干，鸡皮朝下，入ps碳钢锅。煎到鸡皮金黄，翻面，表面煎到略焦
煎到两面焦黄的时候，按照料酒，生抽，老抽，耗油，蜂蜜2：1：1：1：1的比例调一个照烧汁倒入锅内；
收汁后照烧鸡腿就完成了，盛出后，等他稍微冷却；
把鸡肉切成小块，撒上白芝麻，放在米饭上就完成了，还可以加一些蔬菜点缀哟！荤素搭配，营养均衡。