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松软香甜的红糖开花馒头

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有个超人卖咸蛋丶的厨房  有个超人卖咸蛋丶

用料  

面粉 500克
酵母 5克
红糖 80克
水 270克
红枣 适量

松软香甜的红糖开花馒头的做法  

  1. 红糖加热水搅拌至糖融化

    松软香甜的红糖开花馒头的做法 步骤1

  2. 晾凉至40度以下加酵母

    松软香甜的红糖开花馒头的做法 步骤2

  3. 红糖水倒入面粉先用筷子搅成絮状加入红枣碎

    松软香甜的红糖开花馒头的做法 步骤3

  4. 揉成团，放到温暖的地方发至两倍大

    松软香甜的红糖开花馒头的做法 步骤4

  5. 发好的面呈蜂窝状

    松软香甜的红糖开花馒头的做法 步骤5

  6. 取出排气搓成条揪成团，不用特意整形

    松软香甜的红糖开花馒头的做法 步骤6

  7. 二发至1.5倍大，顶部用刀割个十字，就会开花了。结果我忘记了😂开水上锅，蒸20分钟再焖5分钟，我的锅小了，有点挤

    松软香甜的红糖开花馒头的做法 步骤7

  8. 忽略我的开花，很松软很好吃，弹性十足。

    松软香甜的红糖开花馒头的做法 步骤8

小贴士

酵母放入一定要注意温度，不能太高。尽量选择耐高糖酵母。这两点都会影响面团发酵。

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松软香甜的红糖开花馒头相关分类

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该菜谱发布于 2020-11-25 16:48:35
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