萝卜丝虾仁饼

青萝卜丝，胡萝卜丝，虾仁，姜末，葱末鸡蛋放入盆中。

调入盐、白胡椒粉、薄盐生抽、香油拌匀。

酌情加入适量面粉。

成品馅料，不需要太干。

平底锅，稍多一点油。

馅料团成球形（比较稀不好成型也没关系，大概团一下即可），再用手掌稍稍压扁，小心放入锅中。小火（火一定要小，否则会糊变黑色）慢煎。

煎两三分钟底面稍稍定型后，可以用硅胶小铲再压一下表面，饼胚更薄一点。一面金黄色后翻面。

微小🔥大概10～15分钟左右。因为有面粉，一定要煎够时间全熟。时间长短也取决于饼胚厚度，经验掌握。

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