酸奶奶酪碱水小丸子面包
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人做过这道菜
刘时嘉
今天是感恩节 没有火鸡🦃️
捏了一些碱水小丸子
吃起来比较方便 两三口一个～也可以添加上自己喜欢的馅料（昨晚上我做的奶酪玉米和奶酪红豆的）
结果没留到今早！哈哈哈哈于是又做了一些
我喜欢稍微松软一点的 就放了一些乳清奶酪进去
我的乳清奶酪比较干 如果用酸奶要减少水含量！
捏了一些碱水小丸子
吃起来比较方便 两三口一个～也可以添加上自己喜欢的馅料（昨晚上我做的奶酪玉米和奶酪红豆的）
结果没留到今早！哈哈哈哈于是又做了一些
我喜欢稍微松软一点的 就放了一些乳清奶酪进去
我的乳清奶酪比较干 如果用酸奶要减少水含量！
用料
| 高筋面粉 | 135克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 乳清奶酪/无糖酸奶（粘稠！）凉的！ | 25克（我是自己过滤的 特别干巴巴的那种） |
| 黄油 | 7克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 耐低糖酵母 | 2克 |
| 零卡糖 | 5克 |
| 冰水 | 60-65克 |
| 碱水 | |
| 烘焙碱 | 8克 |
| 室温水 | 200克 |
酸奶奶酪碱水小丸子面包的做法
小贴士
这个没什么难度 酸奶的浓稠度不一样 要增加面粉 或者减水！
烘焙碱会烧伤手要带手套
烘焙碱会烧伤手要带手套
