紫薯贝果

       紫薯洗净，切薄片，上锅蒸。上气后转小火再蒸20分钟，焖10分钟。

       蒸完的🍠，山药乱入。

       用🥄把红薯压成泥，根据自己口味，增加炼乳或者白糖，搅拌均匀。

       紫薯馅完成。

       分成25克一个。

       面团揉光滑。

       平均分成6个小面团，揉圆，松弛20分钟。

       取一个擀成长方形。

       在上半部分铺开紫薯馅，从上往下卷起，收口捏紧。再有手搓成20cm左右长条。

       一头用擀面杖按扁，推开，压薄。

       两头连起，用刚刚推开的面片包裹起来，捏紧收口。

       放在小油纸上，30度左右发酵至1.5-2倍大小。

        准备好糖水，烧至锅底有小气泡，用油纸将贝果送入锅里。两面各煮30秒。
       同时烤箱200度预热。

       煮完的贝果有点皱皱的，没关系。赶紧送入预热好的烤箱，220度中层烤20分钟。中途可以盖锡纸以防上色太重。

       胖乎乎的贝果出炉啦。

       夹馅柔软湿润，香甜可口，丰富了贝果的口感。