妈妈的手艺——牛奶鸡蛋饼
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人做过这道菜
鸢朝以南
用料
妈妈的手艺——牛奶鸡蛋饼的做法
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碗中加入面粉、细砂糖、鸡蛋，80克纯牛奶。
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初步搅匀。
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加入剩下的牛奶。
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搅成无颗粒，落下痕迹很快消失的糊状。
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不粘平底锅烧热后放油。
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舀入一勺面糊，摊薄。
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中小火煎至底部金黄后，翻面，煎熟即可。
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饼的韧性不错。
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小贴士
1⃣️细砂糖可以替换成糖粉。
2⃣️喜甜的小可爱可酌情增加糖量。
3⃣️面粉吸水性不同，建议预留15克调整。
4⃣️油多一些，饼会更脆，更好吃。
5⃣️全程中小火，火大了容易糊，火小了不容易脆。
2⃣️喜甜的小可爱可酌情增加糖量。
3⃣️面粉吸水性不同，建议预留15克调整。
4⃣️油多一些，饼会更脆，更好吃。
5⃣️全程中小火，火大了容易糊，火小了不容易脆。
