芥菜头咸菜
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人做过这道菜
木子李yl
一家人都喜欢的小菜
貌不惊人却味道十足
暖暖一碗白粥配上它
也是一种简单的幸福
更是儿时温暖的记忆
貌不惊人却味道十足
暖暖一碗白粥配上它
也是一种简单的幸福
更是儿时温暖的记忆
用料
芥菜头咸菜的做法
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芥菜头清洗干净，切细丝，加盐腌24小时。
ps：这可是个力气活儿
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拧干水分，姜切丝，蒜切片，待用。
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起锅热油，中小火炒香大料、花椒后转小火，加入生抽、糖烧开、关火晾凉。
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准备一个无油无水的容器，将拧干水分的芥菜丝、姜蒜混合在一起装入容器中，过滤步骤3的料汁倒入容器，并在上面撒入一瓶盖白酒，密封腌制一周。（1000克芥菜，一共做了三瓶，宜家的中号密封罐）
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美味即成😛
