香浓辣酱
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人做过这道菜
新鲜草原
感恩每一滴水，感恩每一缕阳光，感恩自然的馈赠，感恩所有的亲们。今年开春种下了各式各样的辣椒🌶️，有小米辣、线椒、二荆条、朝天椒，辛勤劳动换来了丰收，做了香浓辣酱分送各位亲们，分享我们的喜悦。2020年的感恩节。
用料
| 辣椒1500克 | |
| 花生米200克 | |
| 黄豆100克 | |
| 芝麻30克 | |
| 豆瓣酱500克 | |
| 生抽250克 | |
| 冰糖60克 | |
| 盐10克 | |
| 玉米油750克 | |
| 蒜3头 | |
| 姜1大块 | |
| 黄豆酱800克 | |
| 甜面酱50克 | |
| 八角2粒 | |
| 香叶2片 | |
| 花椒约15粒 |
香浓辣酱的做法
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花生米炒熟备用
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黄豆事先炒熟，待到要做酱的时候泡水去壳沥干水分备用，入锅前一定要沥干水分
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蒜去衣，姜去皮
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辣椒洗净晾干水分
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去掉蒂
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剪成段
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用料理机先把姜蒜打碎取出，再打碎辣椒，不必打成泥，如果太干，加入适量的生抽
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冷锅放入油炸八角（2粒）香叶（2片）花椒十几粒，爆香后捞出不用
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加油再放入姜蒜末爆香
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放入所有的酱料煎香
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再加上黄豆和花生
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加入余下的油，再放入辣椒和其他调料（芝麻除外）全程中小火慢慢煎，不停翻炒均匀
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翻炒至变色，红油浮出，撒上芝麻关火。不要放味精，可以放一点鸡精。
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放凉装瓶，每个瓶子都要洗干净晾干水分，用高度白酒涮一下，彻底凉透了才可以盖上盖子，一年都不会坏，拌饭拌面做菜都很好吃！
