【东北人家·酸菜粉条炖排骨】

肋排先出血水

冷水下锅 放入姜片、葱段、料酒

冷水比较利于血水的析出

水开后 中火煮个五六分钟就捞出 然后将肋排清洗干净

准备好主锅里要用到的姜片、葱段、蒜头

把锅子烧热

锅热之后倒入适量油 再放入姜片、葱段、蒜头 炒香

炒香之后加入焯好水的肋排

一顿翻炒 炒到可以闻到肉香了

这个就是东北的小伙伴寄来的当地正宗酸菜

我们比较爱吃酸 所以洗一遍就好了

把洗好的酸菜倒进锅中

一顿翻炒

加入冷水 末过炒好的酸菜和排骨

再加入准备好的蚝油、生抽、糖、桂皮、八角、香叶

开始炖吧

大火二十分钟左右

然后转小火 加入泡好的粉条

中小火煮个半小时左右 具体时长看加水的量 差不多到水都吸收了 也不能太干 不然会糊

然后看口味加入适量的盐

在这一步 爱吃酸的朋友们 可以再加两勺致命白醋提神醒脑

好啦差不多啦 撒点葱花提香点缀

准备好大米饭 干饭人干饭魂 燃烧🔥！！！