简单粗暴阳山风味腊肉

1.肉洗干净，挂起来滴干水，或者用厨房纸擦干比较快，干水是为了好上盐，不然盐一撒全跟着水流到盘子底下了，挂不住腌不入味。

2.用盐抹透肉的所有表面，要每个毛孔都撒满（哈哈哈…这样说是不是形象点）盐抹不够会臭的。静置一小时。

3一小时后，往肉上撒白酒，每个毛孔都粘上酒，就这样腌一晚上

第二天挂起来晒了！有风吹是最好的又快又干爽，出来的肉又香，不行就太阳晒吧。晒到瘦肉变的很硬就基本是可以了，建议割一小块肥肉观察，肥肉看起来全透明感觉的就好了

我上面图片这张是五六成

好香，煮着吃的时候自己放辣椒什么的，我喜欢清蒸着吃，就吃那腊香味