清粥小菜
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人做过这道菜
右见小白
用量真的不好写，因为就是很随意的加的。
划重点——如何随意——
1.最后三味调料少到捣碎也就一捏，所以不放也可以。
2.花生，咸菜直接抓了一把，反正都是自制 (=^▽^=)。
3.腊肠买的鸡肉的，分段随意到枣子大小和正常大小都在一根上，还有一节中间空了。
所以，替换成肉粒或者不放也可以啦。有肉肉的会 (╯▽╰ )好香~~
4.买到本地花椒，自带肉香 (๑•́ ؎ •̀๑)
5.耗油一定配糖才更美味，是真的呀。
6.一定要不锈钢或者不粘锅，这样出品才会干干净净的。
7.用料顺序是按比例排列的。ヾ(´∀｀。ヾ)
划重点——如何随意——
1.最后三味调料少到捣碎也就一捏，所以不放也可以。
2.花生，咸菜直接抓了一把，反正都是自制 (=^▽^=)。
3.腊肠买的鸡肉的，分段随意到枣子大小和正常大小都在一根上，还有一节中间空了。
所以，替换成肉粒或者不放也可以啦。有肉肉的会 (╯▽╰ )好香~~
4.买到本地花椒，自带肉香 (๑•́ ؎ •̀๑)
5.耗油一定配糖才更美味，是真的呀。
6.一定要不锈钢或者不粘锅，这样出品才会干干净净的。
7.用料顺序是按比例排列的。ヾ(´∀｀。ヾ)
用料
清粥小菜的做法
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自制酒鬼花生，就是下厨房里做过最多的那个。做完不要刷锅直接炒调料就可以啦。
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咸菜多泡几次水，攥干切碎点就行。
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做花生的锅直接下腊肠，干料炒香，放咸菜翻炒一会，加一碗水，耗油白糖煮一会入味，水大约占1/2。
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水干再加入油翻炒一会，完全没有汤汁后，关火晾一下，不冒热气了加入花生翻拌。凉透密封冷藏。加油翻炒是为了保存期更长。
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味道微辣，花生脆，咸菜肉香口感微软没有雅黑，所以要用不锈钢或者不粘锅。
小贴士
仔细看文字
