家常版麻婆豆腐

肉（猪肉或牛肉都行）切沫，蒜子剁碎，姜切片（喜欢吃姜的宝宝可以剁碎）

豆腐（老豆腐不易碎）切块。每块豆腐大概2~3厘米。（没那么严格）

冷水就可以放入豆腐，水开煮3分钟。（我用了刚烫香菜的水〃∀〃）

捞出豆腐备用。

锅里放油

放入肉炒至泛白，盛出备用，锅内油不用盛出。

加入满满一勺酱（邯郸豆瓣酱等都🉑）

中火炒酱香，不断翻炒，不能急一定要香味。

酱香炒出放入姜蒜葱（没葱我放的香菜段），炒大概十几秒。

加入一小碗清水烧开。

水开放刚才盛出的肉沫和豆腐。小心翻炒均匀。

再加入  约一勺生粉（或淀粉）和两勺水搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

大火收汁，开了转中火。注意检查豆腐有没有结锅底。结锅底翻个两三次就差不多了。

关火🔥盛出。

香菜拌鸡蛋干

再附上我宝贝凉菜  香菜拌鸡蛋干。步骤太简单了就不另做个食谱了。但味道绝对nice！
①香菜洗净，鸡蛋干切片，大蒜两三瓣剁碎。
②香菜热水烫下迅速捞出（避免烫的太熟了）
③锅内放油，加入花椒，油热关火。
将香菜，鸡蛋干，大蒜沫倒入锅中，加入适量的生抽和醋（1:1这样）搅拌均匀即可盛出食用。
注：不用放盐，口味偏咸的宝宝可以考虑放。

家常版麻婆豆腐成品再现。🍻🍚了🌝🌝

恰饭

恰饭