㊙️私藏起来不想给苏东坡的红烧肉
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人做过这道菜
黄莺Bird-Xu
【东坡肉】相传是苏东坡创制的，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。
其实东坡肉也是红烧肉，只是在我看来，东坡肉更具有仪式感一些。
东坡肉的做法是把五花肉切得大大块且方方正正，然后用棉绳将它十字绑，这样做是为了不让它在漫长的炖煮过程中，肥瘦分离～
其实东坡肉也是红烧肉，只是在我看来，东坡肉更具有仪式感一些。
东坡肉的做法是把五花肉切得大大块且方方正正，然后用棉绳将它十字绑，这样做是为了不让它在漫长的炖煮过程中，肥瘦分离～
用料
㊙️私藏起来不想给苏东坡的红烧肉的做法
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材料预备备。
五花肉切块块～把它十字捆绑起来。
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冷水下锅，下葱段，煮开后转中小火煮5分钟。
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煮好，捞出洗净。
再次下锅，淋入酱油、老抽、料酒组合。
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下香料～
倒入热水/开水，没过五花肉。
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大火煮开，盖上锅盖，中小火焖炖1小时以上。
如果觉得时间太久费电费煤气。可以煮开后，倒入压力锅，20-30分钟。不过最后都是要大火收汁的哦！
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妈耶，这油光润滑的样纸！太诱人了啊！
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来吧，你们能吃几块呢～
