啫啫鸡煲
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人做过这道菜
新鲜草原
有人说“没有一只鸡能活着离开广东”，你说呢？广东人是很爱吃鸡的，“无鸡不成宴”。
其实家常菜中也有很多的做法，有各种不同的风味。“啫啫”是像声词，指的是鸡肉在砂锅里煮时的声音
其实家常菜中也有很多的做法，有各种不同的风味。“啫啫”是像声词，指的是鸡肉在砂锅里煮时的声音
用料
啫啫鸡煲的做法
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鸡肉切块 拌入调味料混合均匀，腌制半小时左右
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红葱头，蒜瓣去皮洗净，姜切成片
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砂锅冷油放入红葱头，蒜瓣，姜片慢慢爆香，有点焦黄色
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葱蒜爆香后放入调好味的鸡块，平铺在葱姜蒜面上，盖上盖子
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转中火煮约8分钟，沿着锅盖淋上一汤匙花雕酒，香气上来开盖撒葱花、麻油即成。
小贴士
不放水、不放生粉
