滋补猪脚姜
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用料
滋补猪脚姜的做法
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小黄姜（辣味重肉质粉糯）洗干净，拍一拍改刀切块方便入味，鸡蛋煮熟剥壳，两端切十字刀花方便入味
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猪脚飞水洗干净备用
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鸡蛋，黄姜先放入锅中加入一瓶甜醋，没买到八珍甜醋，用海天甜醋代替也可以
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鸡蛋黄姜甜醋先煲半个小时
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半个小时后鸡蛋表皮变黄后加入猪脚大火煲半个小时，后改小火收汁
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出锅
小贴士
甜醋本来调味足够，可以不另外加糖。时间煲久后，醋挥发后酸味减少，喜欢酸的可另外加入陈醋调味。这是两人的分量，喜欢的可以一次煲多点，猪脚姜越煮越好吃，姜的辣味煲久了才会出来，又甜又糯又辣，很适合冬天吃，暖暖身体
