快手东南亚风味米线/米粉🍜
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餐桌前的小豆豆
菜谱用料为一人份的量
用料
| - 食材A部分 | |
| 米线/米粉 | 150克 |
| 麻油 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 小米椒 | 一个 |
| 葱段、罗勒叶、（薄荷叶） | 各一小把 |
| - 食材B部分 | |
| 水/高汤 | 300克 |
| 高汤块/浓汤宝（牛肉或鸡肉味） | 半块（没有高汤的情况下使用） |
| 牛肉馅 | 100克 |
| 香菇/蘑菇 | 4朵 |
| 月桂叶 | 一片 |
| 大茴香 | 一个 |
| 料酒 | 半勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 鱼露 | 半勺 |
| 椰糖/黄糖（可省略） | 少许 |
| 柠檬汁 | 少许 |
快手东南亚风味米线/米粉🍜的做法
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150克米线/米粉泡软，水烧开后煮熟，迅速冲凉开水
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放入碗里，拌少许麻油
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加葱段、罗勒叶（及薄荷叶）、小米椒段、现磨黑胡椒、1勺酱油记一勺鱼露，拌匀
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300克高汤（或在300克水中加半块高汤块/浓汤宝代替高汤）中加入月桂叶及大茴香，煮开
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准备100克牛肉馅，加半勺料酒、半勺酱油和半勺鱼露，再加少许椰糖/黄糖（可省略），稍稍翻炒
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倒入过滤掉月桂叶与大茴香的高汤
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加入约4朵切片的香菇/蘑菇，煮5分钟
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浇在米粉上，可挤入适量柠檬汁，拌匀后就可以开吃啦
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细米粉加蘑菇的版本
该菜谱发布于 2020-11-29 18:05:18
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