食材提前过秤一下,粉类食材要提前过秤一下~(黄油要先室温软化)
黄油揉进面粉里(这步和做蛋挞皮步骤一样~)
加入半个打散的鸡蛋~
揉成表面光滑的面团后(揉成这样就差不多ok啦!)放冰箱冷藏30分钟~
冷藏好的面团取出后擀成0.5cm左右的大薄片,然后入模具!挂掉多余的挞皮,在挞底用叉子(牙签)猛戳!最后在挞里垫一层油纸放入重石(这是为了防止烤的时候挞底变形),这时候烤箱可以提前预热到180度;
烤箱180度烤20-25分钟~
装内陷~(爱吃啥随便往里怼!发挥想象力~随便造)
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