好吃停不下来的蒜香鸡爪
0
人做过这道菜
lingerwings
友女去夜市买的蒜香鸡爪38一斤，好吃，但是，死贵死贵的！二话不说，马上买材料自己做！口感太赞了，脆皮，爽口，开胃得很！拿出来就被一抢而空！你要来试试吗？
用料
| 鸡爪 | 10只(420克) |
| 盐 | 4克(克根据自己的口味适当加减) |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 20克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 辣椒 | 12个 |
| 白醋 | 3勺 |
| 辣椒油 | 一勺 |
| 芝麻香油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰开水 | 一大盘 |
好吃停不下来的蒜香鸡爪的做法
-
鸡爪去指甲后，砍成如图状，爪子部分对半切开即可！锅中放入冷水，姜片，烧开
-
水开后，撇去浮在水面的泡泡
-
加入料酒，转中火煮四分钟
-
把煮好的鸡爪捞出来放冷水中轻轻洗去表面滑滑的东西
-
把洗干净的鸡爪放入冰开水中，浸泡10分钟左右，这样浸泡过的鸡爪皮很脆，口感很好哦！
-
将准备好的辣椒，蒜头剁碎
-
分别加入生抽，老抽，白糖，蚝油，白醋，辣椒油，香油，搅拌均匀
-
酱料即成，看着是不是很想喝一口呀！哈哈
-
将鸡爪放入做好的酱料内，翻拌均匀，放入冰箱冷藏10个小时左右入味最佳，中间可以再翻拌一次，使鸡爪入味均匀
-
好吃停不下来哦！
小贴士
调料中的，盐，酱油，蚝油，糖……可根据自己的口味适当调整哦！
泡过冰水的鸡爪皮真的很脆，口感很赞！
泡过冰水的鸡爪皮真的很脆，口感很赞！
