一羊腿两吃羊松煲仔饭和羊汤-狗哥版

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吃腻了焖羊肉,所以改下口味做羊松饭,但是羊松是没有骨头的,所以顺便骨肉分离做成羊松饭和鲜甜滋补的羊汤

用料  

羊腿 一斤
半个鸡蛋大小
3根
1勺子
当归 10片
青蔗 1节
胡萝卜 1根
马蹄 6个
耗油 1勺
洋葱 1/4个

一羊腿两吃羊松煲仔饭和羊汤-狗哥版的做法  

  1. 首先泡大米…米吃多少放多少~如果水的话可能用电饭锅量好倒在砂锅里浸泡两小时~这里是三杯半

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  2. 羊肉和羊骨头分离…我买的腿部,所以我只需要在骨头滑一圈然后沿着骨头切下来(具体不懂可以看我食谱一鸭两吃)。剁碎,放入葱料耗油盐油搅拌均匀腌制30分钟。(姜料下面有说)

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  3. 姜蒜料制作:把洋葱   3片姜   葱白   1勺子水放入手动搅碎机扯碎

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  4. 然后把里面的水倒掉放置备用

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  5. 米饭泡好后,大火煮沸(大概2分钟),转中火10分钟…放入腌制好的羊肉平铺,盖上盖子中火15分钟。

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  6. 撒上葱花搅拌均匀即可食用。(味道不够的,根据自己喜欢浇酱油)

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  7. 至于汤~羊腿骨,当归,胡萝卜,马蹄,青蔗放入电汤锅煮3小时…水量大概1.2-1.5升。如果用煤气炉就缩小为中火2个半小时。

小贴士

白羊比黑羊骚一点,所以黑羊价钱略贵,广东现在白44黑65。

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该菜谱发布于 2020-11-30 17:43:36
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