山西小众特色菜～蒸羊肉

羊肉切成小块，大拇指指甲盖大小就可以。有条件的，喜欢羊肉味的可以放一丢丢羊尾巴(o^^o)

放上豆腐，在这里说一下鲜豆腐更好。

然后开始放辅料，

味极鲜，醋，酱油，蚝油，盐，糖，八角面，花椒面，干姜面，葱，蒜，姜
根据自己的口味一丢丢就可以。喜欢辣的也可以放辣，最近我比较上火所以就没有放辣了(o^^o)

在这里说之下可以事先吧肉过一下水也可以不用过水，毕竟不是在老家所以羊肉的质量不详，我就过水了。放上辅料后加入水搅拌一下。就可以上🔥了。

蒸～
一般蒸20分钟就可以了。

蒸的时候汤汁自然会多起来。

好了，大家不要感觉油很多其实一点也不多都是水出来的汤，羊肉的油本身就不像猪肉油多。

好了这样就可以开始吃了。

浇在米饭上一点也不油，就算你只喝菜里的汤也不会有油腻感的。