芸豆(架豆王烧芸豆比较好)洗净掰断,锅烧热,将芸豆直接放入国内把水炒干,然后倒入适量油,比平时做菜稍多些即可,继续翻炒芸豆,直至芸豆表面出现小泡,基本炒熟时盛出备用。
不用洗锅,点火下入肉丁炒断生,加入葱花、姜片、蒜片炒香后下入芸豆,加入料酒、生抽、耗油、精盐、五香粉(没有可不加),少量糖,炒匀后,调一点水淀粉勾薄欠,加一点鸡精,出锅。完成。
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