茶碗蒸

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用料  

鸡蛋 2个
水(40度温水) 200g
蟹肉棒 2根
料酒 1勺
3克
虾子酱油 1勺
香油 1勺
海参 1根

茶碗蒸的做法  

  1. 先把两个鸡蛋打匀、随后边打边加入200g温水。过滤两次后备用。

    茶碗蒸的做法 步骤1
  2. 碗底放准备好的食材(想吃啥放啥)

    茶碗蒸的做法 步骤2
  3. 倒入蛋液

    茶碗蒸的做法 步骤3
  4. 保鲜膜包裹,并在表面戳很多小洞

    茶碗蒸的做法 步骤4
  5. 100度蒸汽、30分钟出炉。表面淋虾子酱油和香油。

    茶碗蒸的做法 步骤5

小贴士

1. 鸡蛋一定要过滤,这样出来的蛋表面光滑,细嫩!
2. 蛋液里我加了5g料酒、3g盐、3g糖、3g蔬菜精,这样味道更丰富。
 
该菜谱发布于 2020-12-02 09:49:03
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茶碗蒸的答疑

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