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低油糖抹茶吐司和餐包

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梓芸芳疗的厨房  梓芸芳疗
不称重，凭感觉

用料  

新良吐司粉 适量

低油糖抹茶吐司和餐包的做法  

  1. 头天晚上准备好的中种，早上冰箱取出缓一小时，大概有500g

    低油糖抹茶吐司和餐包的做法 步骤1

  2. 加一个鸡蛋，2g盐，8g酵母，10g结晶果糖，30g脱脂奶粉，5g抹茶粉

    低油糖抹茶吐司和餐包的做法 步骤2

  3. 中种占70%的样子，再加粉，到面团偏湿

    低油糖抹茶吐司和餐包的做法 步骤3

  4. 10分钟揉好再加20ml黄油

    低油糖抹茶吐司和餐包的做法 步骤4

  5. 快速揉5分钟

    低油糖抹茶吐司和餐包的做法 步骤5

  6. 室温发1小时

    低油糖抹茶吐司和餐包的做法 步骤6

  7. 分份盖膜30分钟

    低油糖抹茶吐司和餐包的做法 步骤7

  8. 第一次杆卷，盖膜发30分钟

    低油糖抹茶吐司和餐包的做法 步骤8

  9. 第二次杆卷后入容器，放一杯热水发1.5小时

    低油糖抹茶吐司和餐包的做法 步骤9

  10. 预热烤箱200度25分钟，盯着加盖锡纸

    低油糖抹茶吐司和餐包的做法 步骤10

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低油糖抹茶吐司和餐包相关分类

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该菜谱发布于 2020-12-02 13:47:08
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