松软细腻的葡萄干蛋糕卷
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人做过这道菜
静静de小食界
咬上一口绵软的蛋糕卷，还会有葡萄干的香甜，好吃做法又不难，不会让人“气疯”的蛋糕卷呦~
用料
松软细腻的葡萄干蛋糕卷的做法
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牛奶+玉米油倒入碗中
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搅拌乳化
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加入过筛后的低筋面粉
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搅拌至无干粉
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加入蛋黄
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搅拌顺滑
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打发蛋清，砂糖分三次加入，第一次加入
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第二次加入
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第三次加入
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提起打蛋头出现小弯钩的状态即可
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取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
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将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中
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继续翻拌均匀
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烤盘中铺油布，铺好葡萄干
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倒入面糊摊平，震出气泡，烤箱提前160°预热10分钟，放入烤箱160度烘烤25分钟
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蛋糕出炉后震出热气，取出晾至手温，晾凉的时候可以表面铺一张油纸，防止水分蒸发太多
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撕掉油布
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有葡萄干的一面朝下，铺在油纸上，用擀面杖卷起油纸的一头，辅助卷起定型后切块
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松软细腻，还有葡萄干的香甜
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做好了做早餐，从开始到做好用了一个多小时，早上早起一会就都有了😁😁
小贴士
1.烤盘尺寸为28*28
2.盛蛋清的容器一定要无油无水
3.翻拌面糊的时候不能划圈，要跟炒菜一样上下翻拌
2.盛蛋清的容器一定要无油无水
3.翻拌面糊的时候不能划圈，要跟炒菜一样上下翻拌
