老面全麦吐司
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人做过这道菜
肉肉肉肉肉妈
注意本方子是两个的量
用料
老面全麦吐司的做法
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老面可以提前一天做好室温发一晚就是这样，至少三倍大。
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除了黄油其他的材料都加入厨师机打至扩展阶段
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加黄油厨师机打至完全状态
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面团放入烤盘发酵，现在温度太低了我放入发酵箱25度发酵要快很多
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一个半小时发至两倍大
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分割成六分
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排气滚圆放烤盘里密封，松弛20分钟。
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取一个小面团擀开，边缘气泡拍掉
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借助刮刀翻面
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两边往中间对折
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翻过来再擀开
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翻面卷起
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卷好
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放入吐司盒
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34度，湿度75发酵至八九分满
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上火160下火190度35分钟，烤箱不一样时间可能不一样哦
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我烤了两个
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出炉振模放烤网晾凉，全麦不是大个头哦
