圣诞老人🎅草莓🍓蛋糕~快手版

1: 称取牛奶和玉米油，隔水小火加热，边加热边搅拌，搅拌均匀，至比较烫手就离火。

2 :趁热加入过筛的低筋粉。

3 :用打蛋器Z字搅拌均匀。

4: 分离蛋白蛋黄。蛋黄加入第三步。蛋白滴几滴新鲜柠檬汁。

5: 蛋黄糊用打蛋器Z字搅拌均匀。

6 :蛋白分三次加细砂糖打发，先快速，打到有纹路转慢速整理气泡，得到细腻光滑稳定的蛋白霜。

7 :取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器无规则拌匀。

8: 拌均了。

9 :剩下的蛋白霜分两次加入。第一次。

10: 每加入一次就用打蛋器搅拌均匀。

11:最后一次。

12: :最后用刮刀切拌至看不到蛋白霜。

13 :把蛋糕糊倒入烤盘，烤盘垫油布。震几下，震掉大气泡。

14:入预热好的高比克80S热风模式140度16分钟。

15:温度时间根据自己烤箱来，普通烤箱170或者180度烤，烤到膨胀到最高处再低落一点就是熟了。

16:出炉，倒扣撕掉油布。

17:完美毛巾底。

18:用6寸慕斯圈切两片蛋糕片下来，边角料直接吃了，也可以用迷你慕斯圈做迷你小蛋糕哦。

19:一片蛋糕抹上淡奶油。

20:把另一片叠上去。

21:四周抹薄薄一层奶油。

22:用8齿花嘴裱圣诞老人的胡子。

23:如图全部装饰好即可，顶部的是草莓切半的。鼻子是一整个草莓。红豆建议用熟的，我偷懒用了生的。