冬瓜干贝汤+腊味芋头饭+糯米鸡翅+蒸拌时蔬【12月北鼎蒸炖锅食谱】
7.8
综合评分
17
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北鼎Julia
用料
| 腊味芋头焖饭 | |
| 米饭 | 150g |
| 水 | 160克 |
| 腊肠 | 1根 |
| 芋头 | 适量 |
| 冬瓜干贝汤 | |
| 冬瓜 | 100克 |
| 干贝 | 10粒 |
| 盐 | 3克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 糯米蒸鸡翅 | |
| 糯米 | 150克 |
| 鸡翅 | 6个 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 黑胡椒碎 | 1勺 |
| 生姜 | 一小块 |
| 葱 | 1根 |
| 甜玉米 | 1根 |
| 蒸拌杂蔬 | |
| 西兰花 | 1小朵 |
| 金针菇 | 1把 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 调味汁 | |
| 蒸鱼豉油 | 1大勺 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 1小勺 |
| 辣椒油 | 可以吃辣的加点 |
冬瓜干贝汤+腊味芋头饭+糯米鸡翅+蒸拌时蔬【12月北鼎蒸炖锅食谱】的做法
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糯米提前一晚上浸泡，夏天炎热记得放入冰箱里。
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鸡翅划3道口，和调味汁拌匀腌制过夜。
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第二天做饭的时候，先准备腊味饭，大米淘洗干净后，加入水，腊肠，芋头，放入炖盅。
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冬瓜干贝汤，冬瓜洗净切片，加入干贝和盐，放入炖盅。
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将炖盅放进北鼎，把水加到炖盅前水位。
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开启炖模式1h。
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到40分钟的时候改蒸模式，就可以放入提前备好的菜了，这里我们先放蔬菜，蒸好以后等待鸡翅的时候可以拌好入味。
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开始炖的时候就要提前备菜，玉米切段。
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糯米沥干水分，和腌制鸡翅的汁还有玉米一起拌匀。
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摆放在盘中（摆盘……）最好一个鸡翅夹着一个玉米，鸡翅的汁可以流在玉米和糯米上。
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蔬菜洗净切丝，上锅蒸10分钟。
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调味汁拌匀。
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出锅撒上调味汁，拌匀即可
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蔬菜出炉以后把鸡翅放入，蒸30分钟。
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出炉撒上葱花，糯米吸收了鸡翅的精华，比鸡翅还要好吃呀~
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清淡鲜美的冬瓜干贝汤也好啦~
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吃的饱饱的一顿饭～
