喵大仙丶
客家味--腐卷
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人做过这道菜
这是我们家乡的一种美味，从小吃到大的。
这个菜谱以前发的现在修改一下，想想以前初生牛犊不怕虎也是好玩，大家见笑
这个菜谱以前发的现在修改一下，想想以前初生牛犊不怕虎也是好玩，大家见笑
用料
客家味--腐卷的做法
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先准备两张豆腐膜，一份分成4块，某宝有
蒜苗去叶子洗干净晾干
马蹄去皮用水泡着待用
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先把马蹄剁碎，然后切蒜，最后把肉剁肉糜，我喜欢手剁，可以用绞肉机
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放入以上所有的调料，淀粉直接用手抓，用力抓满一把就行，
戴上手套🧤🧤，混合均匀
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混合好的肉馅
准备一碗生粉水
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一张小膜可以包两条，包的时候注意，先把两边卷起，再卷中间，切口沾上生粉水就可以了
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包好的，上锅蒸熟，当然也可以直接炸都可以，我是家里有宝宝蒸点（蒸的时候记着底部不要被水沾到）
水开后大火蒸5-6分钟，这时候已经可以吃了
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蒸好，再炸一遍美滋滋的可以开吃了
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皮酥肉嫩的腐卷就做好了。可以放冰箱冷藏2-3，冰冻可以更久一点
小贴士
ps:调料按个人口味
