红烧萝卜羊肉-电压力锅版
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人做过这道菜
叩叩从心
老家种的水果萝卜~因为太多了没吃完结果很多都糠了，只能炖着吃了，就在超市买了新鲜的羊腿肉~
用料
红烧萝卜羊肉-电压力锅版的做法
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羊肉切块，大概3到5公分的块，羊肉会缩不能太小
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羊肉多次过水清洗血水
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萝卜切块
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准备葱姜蒜切片
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热锅加油，油温不要太高，油温太高不容易控制糖色
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油中加入冰糖一小把
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用筷子搅拌冰糖融化
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到糖浆出现大泡，消失的时候糖色就准备好了
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立刻加入羊肉翻炒
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表面均匀沾满糖色后加入葱姜蒜翻炒
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加入料酒
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加入生抽调味
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加入老抽调色
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准备调料，我用了纱布袋装，加入花椒大料桂皮，香叶
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调料加入锅中，如果爱吃辣还可以加入辣椒，翻炒几分钟后关火
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将羊肉倒入压力锅中，加入萝卜和水，水基本没过食材
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开启电压力锅羊肉档位等待完成
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因为羊肉没有焯水，炖好后沫子稍微有一些多
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成品~
小贴士
红烧大部分肉都是比较类似的方法，焯水可以去血沫，但是可能影响肉的口感
