虾仁二面黄/菌菇二面黄

1:面条下入开水中至8分熟，捞出；
2:用冷水把煮好的面条冲洗2～3遍，沥干水份；
3:在面条中加入食用油，拌匀（防止面条黏连）；
4:按需要的量放入盘子中；

1:锅烧热加多点的油，加热，转中火；
2:盘中的面条放入锅中，煎制定型（不要铲面），直到晃动锅子，面条能轻松移动；

煎至底部金黄，翻面；
沿锅边再淋入食用油，继续煎至二面金黄；

同时，另一个锅炒制虾仁（配料是冬笋丁和莴笋丁），炒好勾薄芡。

*芡汁的量要稍微多一点，淋在二面黄上，芡汁把面都淋到，才好吃*

出锅，浇上炒好的虾仁，即可。

再来一盘素炒菌菇二面黄。