经典墨西哥卷饼Taco（软饼版和脆饼版）

       【软饼壳】所有材料混合，揉成面团，放进冰箱冷藏发酵一夜。

       第二天发酵至两倍大，取出。

       取一小块，擀成圆薄片。为了保证大小一样，我用了6寸活底模具。依次擀完，擀好的面皮用湿布或保鲜膜覆盖。
       平底锅开小火，放入面皮，烘至有小气泡翻面。两面金黄即可（这里没图，后补）。

       【脆饼壳】开水烫玉米面，醒发半小时。加入其它材料，揉成面团。

       揪一小块，用手掌按压一下。

       擀成超薄薄片。

       用工具切出你想要的大小，我用的筛子。

       得到一张薄片。

       如图挂在烤网上。180度烤10分钟左右。时间不定，大家要随时关注。

       脆饼壳做好了。

       【莎莎酱】蔬菜洗净后稍微烫一下，吸干水分。

       这些洗净即可。还可以放黄椒，我没有就没放。

       挨个放入材料。

       再加，倒入佐料搅拌均匀。

       【鸡肉培根馅】鸡胸肉下锅炒熟后加培根，倒蚝油、黑椒酱略微翻炒出香味即可。

       出锅后撒上罗勒碎和欧芹碎，搅拌均匀。

       【鳄梨酱】牛油果🥑剖开去核，用勺子挖出果肉，按压成泥。

       加入少许洋葱碎，滴几滴柠檬汁，撒盐，搅拌均匀。

       这是软饼版的，我还准备了一些自制奶酪。

       第一层抹上鳄梨酱，随后莎莎酱，再放肉馅，顶上挤奶酪。

       玉米卷饼做好啦！

       这是脆饼版的，加馅的顺序一样。

       脆脆的外皮，满满的馅料，好吃😋