传统苏北萝卜丝卷！

先和好面，包饺子的面就行，面粉里，边倒水边搅拌，每种面粉吸水量不一样，水慢慢加，然后揉成光滑面团，装进保鲜袋里醒面。

醒面的时候可以切萝卜了，萝卜切丝后加入适量小葱，大蒜，食用油，胡椒粉，喜欢辣的可以放个辣椒，最后面擀成薄薄的面皮后，萝卜丝里再放盐，不然容易出水，盐根据个人口味，可以放一点尝一尝，慢慢调整

把拌好的萝卜丝摊在面皮上，摊的均匀一点

从一边开始卷皮，卷的紧一点

耐心一点慢慢卷

卷好了以后就是圆嘟嘟的一条，然后两头捏紧

四十五度斜着切成大小均匀菠萝卷

电火锅里放底油提前加热，直接放入萝卜丝卷，切口朝上抽下都行，盖上锅盖，中大火加热，如果是煤气灶上的平底锅，全程小火

煎到底部金黄后倒入开水，刚刚漫过锅底即可，然后大火，水差不多要干的时候转小火，如果是煤气上就全程小火

收干水分，底部焦黄，关火

出锅！

出锅啦

太香了

补充一下倒萝卜丝

补充下摊开萝卜丝