港式吐司

1.除黄油以外的全部材料混合一起搅拌，搅拌至延展阶段（即可以拉出比较粗糙的厚膜的状态）加入提前室温软化的黄油继续搅拌。
2.搅拌至面团能拉出坚韧的手套薄膜的状态即可停止打面。
3.测试面团出缸温度22.3度，出缸温度在28度以内为宜。
4.滚圆后进行基本发酵。

5.发酵至2.5倍大，用手指蘸面粉在中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即发酵完成。
6.排气后将面团平均分割成3等份，静置松弛20分钟。
7.松弛好的面团擀成长方形。
8.两边往中间折起。
9.压扁，擀长后卷起。
10.依次排入吐司盒进行最后发酵。

11.发酵至9分满，放入提前预热好的烤箱烘烤，烘烤：上下火175度，烤箱最下层，烘烤25-28分钟（我用的是低糖吐司盒，如果用普通吐司盒的宝宝们请酌情调整温度和时间）

出炉后记得轻震几下吐司盒，震出热气防止吐司缩腰

拉丝绵软

组织细腻