酸辣爽口酱萝卜
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人做过这道菜
平湖秋月-carina
冬天的白萝卜甜脆水份足，可做成各种美味佳肴，今天我们要做的是一道酸辣爽口的酱萝卜。这道酱萝卜做法简单，腌制时间短，酸辣甜咸爽脆刺激着食者的味蕾，是家庭餐桌上一道美味佐餐小菜。
用料
酸辣爽口酱萝卜的做法
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萝卜洗净，不去皮（有皮才脆）。竖着切成对等的四瓣然后横着切夹刀片，三片断刀。
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切好的萝卜放入大碗中，加入盐拌匀，腌制2小时。
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乘腌萝卜的时间，调一碗腌萝卜的酱汁：取一干净的碗，倒入白醋，白糖，生抽；再切入小米辣、蒜头、生姜。用筷子搅拌至白糖溶化，再加入少许凉开水（如果感觉咸淡合适也可不加凉白开），酱汁稍偏咸点就行了。
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将腌制好的萝卜用手抓拌一下，挤掉腌出来的水。
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把卤水倒入腌好的白萝卜中，用手抓匀。装入密封罐里放冰箱冷藏一晚就可以吃了。
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酸酸甜甜脆脆特爽口超好吃😋
小贴士
1、我们在腌制这道酱萝卜时还可以根据自己的喜好加入胡萝卜、蒜苔等其他蔬菜。
2、酱萝卜一次不要腌太多，放在冰箱里冷藏的时间最好不要超过十天。因为做法简单，我们可以随做随吃。
3、菜谱中的调料可以根据自己的口味进行调整。
2、酱萝卜一次不要腌太多，放在冰箱里冷藏的时间最好不要超过十天。因为做法简单，我们可以随做随吃。
3、菜谱中的调料可以根据自己的口味进行调整。
