海南糖水之甜薯甩
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沺莓小厨娘的小时光
冬至美食
用料
| 毛薯: | 3个（大） |
| 粘米粉: | 3（中勺） |
| 糖: | 150g（根据自己口味放） |
| 椰子: | 1个（或者买的椰浆1瓶，糖150，牛奶1L） |
| 姜末: | 5g |
| 水: | 500g（榨椰子用） |
海南糖水之甜薯甩的做法
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3个毛薯洗干净，刨皮
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用擦子磨成泥，要烂烂的，毛薯很滑，注意！！！别擦到手
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开一个老椰子，把椰宝吃掉😁，然后把椰子重重的扔地上，这样果和壳好分离
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分离好，把椰子黑色的皮皮，用刀削掉🔪，切小块放到榨汁机，加水，榨出椰奶，榨汁机小的可以分2次榨
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把椰奶过滤出来，放到灶上加热。
（过滤出来的椰蓉可以炒干水分，密封保存，下次做椰蓉包用）
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再擦点，姜末到毛薯的糊糊里面
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加3勺的粘米粉，搅拌均匀
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椰奶开之后，用2个小勺子把毛薯糊团成小圆球，放到热椰奶里面，抖一下，它会自己掉下来，然后把勺子过一下热椰奶，继续团下一个，以此类推，团完它。
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要大小均匀哦！
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像这样浮上来就熟啦，加糖，关火🔥
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嗯~味道美极了！哈哈，儿时的味道
