㊙️一次解锁3种口味‼️网红雪域冰酪小贝+香缇奶油💥私房最火爆款

准备好食材，这次用的是肯迪雅奶油芝士。

将玉米油，细砂糖10克，牛奶搅拌均匀，乳化不见油。

筛入低筋面粉，如果是抹茶味和可可味的，要在此步骤一同筛入。

搅拌均匀不见粉就可，不要过度搅拌。

加入蛋黄。蛋清最好提前放冷冻几分钟。放蛋清的盆一定要无油无水。

搅拌顺滑的蛋黄糊。

此时从冷冻取出的蛋清，盆壁有微微结晶，这种状态打发的蛋白会比较稳定。

加入几滴柠檬汁，30克糖分3次加入，打发蛋白至大弯钩状，即湿性发泡状。

取1/3蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀即可。

再倒入蛋白中，用之字不消泡法翻拌均匀。

倒入铺好油纸的烤盘中，轻震几次去掉气泡。

放进预热好，170℃的烤箱。170℃，22分钟。出炉后立即倒扣在隔热架上，撕开油纸，再覆盖在上面，防止蛋糕干裂。

抹茶味的。

青岚抹茶粉颜色好好看。

可可味的，用的是法芙娜的可可粉，颜色较深。

用模具切好蛋糕片，半熟芝士的那种找不到了，就用了翻糖模具，哈哈，圆形的也可以哦！

将奶酪软化，搅拌顺滑。
       肯迪雅奶油芝士，柔软光滑，非常容易搅拌均匀。稳定性也比同类高，不易变形。奶味浓郁纯正。

淡奶油加细砂糖打发至有细纹路时，加入奶油芝士，拌匀备用。

将蛋糕片全切好备用。

取一片涂上厚厚的乳酪，夹好。边缘也要涂抹层薄薄的乳酪，好粘住奶粉。

放进奶粉里打个滚就好。

可可味和抹茶味的要注意，和奶粉的比例为1：3，拌匀过筛一次。
        记得一定要放冰箱冷藏保存。

超级火爆，好吃到舔手指的雪域冰酪小贝就做好啦，私房一盒3个卖的老贵，还得预订。赶紧宅家做吧，料足管够，哈哈！