水煮鱼
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用料
| 黑鱼 | 2kg |
| 生粉 | 一大勺 |
| 鸡蛋清 | 3个鸡蛋 |
| 食用盐 | 适量 |
| 麻油 | 2勺 |
| 豆芽 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 土豆 | 1个 |
| 花蛤 | 0.5斤 |
| 白萝卜 | 小的1根 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 玉米 | 1根 |
| 花椒 | 2勺（根据自己需要加） |
| 圆形辣椒 | 适量 |
水煮鱼的做法
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食材准备时，可以根据自己的需要多添加，还可以加：魔芋节、白萝卜、米血等……
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鱼切片（可以在买鱼的时候让他帮忙切片，会更容易一些）
加入三个蛋清、两勺麻油、1勺盐腌制半小时
过程中完成一下步骤
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放入适量的油，将鱼头煎3分钟左右，加入已经切好的，带鱼骨的部分继续煎至鱼肉略发白
直接冲入热水（汤汁会更加浓郁）
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等水沸腾后加入玉米、花蛤、白萝卜继续炖
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接着将马铃薯切条后，用油稍微炸一下，再放入锅一起煮（会更佳好吃）同时放入木耳
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等到玉米快熟了的时候，开始将黄瓜、豆芽、娃娃菜都加进去
根据汤的量适当加入盐和少许味精
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加入菜后，开始准备鱼肉，在鱼肉中加入适量生粉，能够裹住鱼肉就行
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等菜都熟了，一块一块将鱼肉加入锅中水沸腾处（注重一定要一块一块夹）煮到鱼肉发白即可（约2分钟）
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鱼肉全部放入锅中，开始炒辣椒，油略微有波纹时，放入花椒、辣椒进行翻炒，⚠️火不要过旺，避免辣椒焦掉
随后将炒好的辣椒和辣椒油直接淋到鱼锅中
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这样就可以起锅了，可以根据个人喜好，摆上几根香菜
